Ricetta del risotto con salsiccia
Il risotto con la salsiccia è un primo piatto dal gusto intenso, ma anche molto profumato. L’aggiunta del trito di rosmarino a fine cottura donerà a questo piatto una nota…
Come fare il gelato alle albicocche
Il mese di maggio ci sta quasi per salutare e noi vogliamo congedarlo utilizzando uno dei tipici frutti di stagione per realizzare un dessert fresco e goloso che sicuramente ci…
Mont Blanc, la vera ricetta del dolce alle castagne Monte Bianco
Mont Blanc, conosciuto anche come dolce Monte Bianco è una prelibatezza a base di castagne originario della zona tra Piemonte e Lombardia. Una storia ricca di fascino e la ricetta…
Come mangiare il sushi?
Negli ultimi anni si è imposta con prepotenza la moda della ristorazione basata sulla formula dell’all you can eat. I ristoranti che ne fanno uso sono principalmente quelli che offrono…
Come cucinare gli asparagi e ricette veloci
Durante la primavera avviene la raccolta degli asparagi. Questo tipo di verdura non è particolarmente amato in generale, ma vi assicuriamo che se cucinati nel modo giusto vi possono far…
Ravioli alla spigola, un dolce sfizioso per ogni occasione
Oggi parleremo di quello che, sulla carta è un primo piatto. Si tratta però di un piatto davvero molto ricco che combina la pasta con la spigola, ma la ricetta…
Torta Margherita: ricetta classica
Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con un caffè e un dolce fatto in casa. I dolci fatti in casa, come la Torta Margherita, hanno proprio quel…
Food service e l’evoluzione della ristorazione
Food service è la definizione che negli ultimi anni sta lentamente sostituendo quella italiana di “ristorazione”; non si tratta di un anglicismo fine a sé stesso, ma di una necessità…
Cous cous con verdure: ingredienti e procedimento
Dopo qualche giorno di insalatone, insalate di riso e pasta fredda, vi siete già stancati delle ricette estive? È piuttosto comprensibile! Perché non optare allora per un plumcake di verdure…
Pasta fredda: 5 ricette estive
Le ricette estive sono moltissime e sfruttano le tantissime verdure di stagione. Quando però abbiamo già proposto diverse volte l’insalata di pasta classica con pomodori pachino, mozzarella e basilico o…
Tartufo bianco di Alba: cos’è, dove trovarlo, quanto costa, ricette
Gli antichi Romani attribuivano al tartufo proprietà terapeutiche e afrodisiache, e sebbene questo rimanga ancora oggi non dimostrato, c’è sicuramente un amore che rasenta il fervore per il tartufo. Tartufo…
Ricetta per preparare il polpettone al forno
Il polpettone al forno è una specialità deliziosa che piace proprio a tutti, è impossibile dire di no a questo piatto di carne anche se siete sazi. Si tratta di…
Ricette con le cipolle facili e dietetiche
Le cipolle, si sa, non sono propriamente l’alimento più amato in generale. Molti le ripudiano per il loro odore, altri per la consistenza, senza contare chi veramente non ne tollera…
Come creare la salsa dell’hamburger Crispy McBacon
Il McDonald’s sicuramente ha insegnato che non c’è nulla che possa ostacolare la loro salsa segreta. Tutta la gente che ama la cucina ama l’idea di fare a casa la…
Come preparare la torta allo yogurt
Se avete intenzione di preparare una torta deliziosa e soffice potrete usare come ingrediente base lo yogurt. Ovviamente, non basterà un solo vasetto per farla, ma dovrete utilizzarne sette. Si…
Torta salata piselli, pancetta e uova: ricetta veloce
Un amico vi ha invitati a pranzo all’ultimo minuto, andare a mani vuote sembra davvero scortese. Il vino? Troppo banale. Una torta? Non c’è tempo per prepararla! Cos’è che quasi…
Come sostituire il sale nella dieta
Lo scorso otto marzo 2021 è iniziata la Settimana mondiale di sensibilizzazione per la riduzione del consumo alimentare di sale. L’iniziativa, portata avanti dalla World Action on Salt & Health…
Torta alle albicocche ricetta e procedimento
La torta alle albicocche è un dolce gustoso e profumato che per la sua realizzazione utilizza uno dei frutti tipici del mese di Maggio, le albicocche appunto. Questa torta molto…
Mangiare senza sale: perché dovremmo farlo tutti
La consapevolezza riguardo l’importanza di seguire una dieta sana e uno stile di vita attivo, ormai, è sempre più comune. Tutti sappiamo quante possibili ripercussioni possiamo sperimentare a causa di…
Torta di mele cremosa: ricetta e consigli
La torta di mele è un classico intramontabile. Come tutti i classici, però, è estremamente soggetta a rivisitazioni, modifiche, aggiunte e varianti. C’è chi la preferisce più pastosa e meno…
Gnocchi di zucchine: ricetta vegetariana senza uova né patate
Tra gli ortaggi tipicamente estivi e primaverili troviamo le zucchine. La quantità di ricette che le vedono protagoniste è davvero esorbitante. Dopotutto, le zucchine si prestano veramente a qualsiasi tipo…
Macarons: ricetta e procedimento
Da diverso tempo siamo abituati a vedere nelle vetrine della pasticcerie ma anche al supermercato i macarons, i coloratissimi dolcetti tipici francesi. Di loro ci colpiscono sicuramente la forma e…
Biscotti alla Nutella: ricetta veloce
Preparare i biscotti a casa è un gesto di calore familiare spesso tra i primi che si insegnano ai bambini in cucina. Proprio per insegnare a fare i biscotti anche…
Ricette con i ceci in scatola: non solo hummus
La cucina povera è spesso e volentieri quella che ci dà più soddisfazioni. Quando si tratta poi di utilizzare un alimento povero (ma ricchissimo di benefici) come i ceci, le…