# Cucina piemontese: i dolci tipici sulla tavola di Natale

Tipo: articolo informativo
Sito: L'edicola d'Italia (www.edicolaitaliana.it)
URL canonico: https://www.edicolaitaliana.it/cucina-piemontese-i-dolci-tipici-sulla-tavola-di-natale/
Autore: Valentina Terrani
Pubblicato: 14 Luglio 2025
Ultimo aggiornamento: 14 Luglio 2025
Lingua: it-IT
Categoria: Cucina

## Sintesi

Manca poco al Natale e certamente molti avranno già pensato al menù da proporre ai propri cari sulla tavola per questo importante giorno di festa. A volte però, come per i regali acquistati all’ultimo minuto, ci si trova a non saper cosa preparare soprattutto per chiudere il pranzo ovvero si è dubbiosi su cosa preparare come dolce.

## Il Bunet

Il Bunet è un dolce al cucchiaio a base di latte, cacao, amaretti e rum. L’aspetto ricorda un budino al cioccolato ma il gusto ha una nota maggiormente amara. Per prepararlo avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

- 240 grammi di amaretti
- 1 litro di latte;
- 10 uova;
- 750 grammi di zucchero bianco;
- 140 grammi di cacao amaro in polvere;
- 10 cl di Rum;

Per preparare il Bunet dovrete sbriciolare gli amaretti, montare le uova con 600 grammi di zucchero fino a formare una crema a cui aggiungerete la polvere di amaretti sbriciolati. Aggiungerete anche il cacao, il Rum e il latte. Amalgamate il tutto e scaldate i restanti 150 grammi di zucchero in un pentolino con dell’acqua. Fate bollire e con il caramello ottenuto caramellate lo stampo per il Bunet. Fate raffreddare quindi versate la crema e infornate il Bunet a 150°C per 60 minuti. Trascorso il tempo sfornate e capovolge sul piatto di portata.

## La Coppa Sabauda

La Coppa Sabauda è un dessert a base di ricotta. Per prepararla avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

- 400 grammi di ricotta;
- 150 grammi di panna montata;
- 80 grammi di zucchero a velo vanigliato;
- 4 tuorli d’uovo;
- 1 bicchierino di marsala;
- 1 bicchierino di rum;
- la scorza grattuggiata di mezzo limone;
- 6 cucchiai di marmellata di frutti di bosco.

Tenete da parte la marmellata e mettete tutti gli altri ingredienti a crudo in una plafoniera ampia. Sbatteteli per bene con un cucchiaio di legno fino a creare una crema. Versate questa crema in apposite coppette da gelato di vetro e mettetele in frigo. In un pentolino fate cuocere la marmellata con dell’acqua per 5 minuti al fine di realizzare uno sciroppo. Fate riposare e raffreddare in frigo. Tirate fuori dal frigo le coppe gelato e versatevi sopra lo sciroppo di marmellata prima di servire.

## La Panna Cotta

La Panna Cotta è davvero deliziosa, è un dessert versatile dall’aspetto molto simile a quello di un budino ma dal colore bianco inconfondibile. Per prepararla avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

- 500 ml di panna fresca liquida;
- 8 grammi di gelatina in fogli;
- 80 grammi di zucchero;
- 1 baccello di vaniglia.

Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per un quarto d’ora. Estraete i semi dal baccello di vaniglia incidendolo con un coltello. Mettete in un pentolino la panna con lo zucchero e i semi di vaniglia. Scaldate a fiamma bassa e non appena la panna inizia a bollire spegnete il fornello. Tornate alla gelatina e, se morbida, scolate e immergetela nel pentolino della panna. Mescolate con un cucchiaio per far sciogliere la gelatina. Prendete uno o più stampi da budino e versatevi dentro la miscela. Metteteli in frigorifero per 5 ore. Trascorso il tempo sformate e servite la panna cotta su un piatto da dessert.

## Vedi anche

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Fonte: L'edicola d'Italia
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