# Bicchierini yogurt e anguria: ricetta e procedimento

Tipo: articolo informativo
Sito: L'edicola d'Italia (www.edicolaitaliana.it)
URL canonico: https://www.edicolaitaliana.it/bicchierini-yogurt-e-anguria-ricetta-e-procedimento/
Autore: Valentina Terrani
Pubblicato: 19 Luglio 2025
Lingua: it-IT
Categoria: Cucina

## Sintesi

Siamo in estate e quello che ci vuole per contrastare la calura è un dessert fresco e soprattutto ben freddo! Chi ama cucinare, quando fa caldo tende a desistere dall'utilizzare il forno per non peggiorare la temperatura già elevata in

## Ingredienti

Per preparare 4 bicchierini yogurt e anguria avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

- 125 grammi di yogurt bianco greco;
- 70 grammi di panna liquida fresca;
- 13 grammi di gelatina in fogli;
- 1 anguria;
- zucchero a velo q.b.
- gocce di cioccolato fondente q.b.

## Procedimento

Per preparare i bicchierini yogurt e anguria mettete a bagno in una bacinella di acqua fredda i fogli di gelatina per 10 minuti. Trascorso il tempo fate scaldare la panna in un pentolino e scioglieteci dentro una prima dose di gelatina. Montate con lo zucchero a velo e unite allo yogurt. Amalgamate per bene e versatene un quarto in ognuno di 4 bicchierini di vetro utili alla preparazione della ricetta. Se non avete bicchieri piccoli da dessert usate pure bicchieri di vetro normali. Livellate bene e mettete in frigo per mezz’ora.

Prendete l’anguria, tagliatela a metà, tagliatene una fetta ed eliminate la buccia. Tagliate la polpa a cubetti e frullateli in un mixer. Otterrete una purea da filtrare per eliminare i semi. Scaldate la purea in un pentolino, scioglietevi l’altra dose di gelatina e mescolate per bene il tutto. Togliete dal frigo i bicchierini con il primo strato di yogurt e aggiungete il secondo strato di purea gelatinosa di anguria. Livellate bene e mettete di nuovo in frigo per mezz’ora. Trascorso il tempo prelevate dal frigo e mettete nei bicchierini un altro strato di yogurt. Rimettete in frigo per mezz’ora, prelevate e mettete nei bicchierini l’altro strato di anguria. Mettete infine ancora in frigo per mezz’ora quindi prelevate i bicchierini e decorateli in ultimo con delle gocce di cioccolato fondente, che sembreranno i semini dell’anguria. Servite i bicchierini yogurt e anguria offrendoli ai vostri ospiti su un vassoio.

## Alcuni consigli

Se non li finite tutti subito, potete conservare i bicchierini yogurt e anguria in frigorifero coperti da una pellicola trasparente per alimenti. In questo modo potranno durare 4 giorni. Potete anche congelarli in freezer quindi, un’ora prima di servirli, farli scongelare in frigo. Per variare potete aromatizzare la parte all’anguria con delle gocce di succo di limone e cambiare gusto allo yogurt versandovi dentro una bustina di vanillina.

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Fonte: L'edicola d'Italia
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